Receita:
500 gr de massa curta (penne, parafuso)
1 maço de brócolis do tipo ninja em pedaços médios
1 colher de café de bicarbonato de sódio
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeite extra virgem
sal e pimenta a gosto Corte as flores dos brócolis retirando o talo mais grosso. Cozinhe os brócolis no vapor, salpicando o bicarbonato de sódio (é para realçar a cor do brocoli). Não deixe cozinhar muito, só o suficiente para ficar "al dente".
Aqueça a água (5 litros) e tempere com sal (se quiser, pode aproveitar a água do cozimento dos brócolis, que é bem nutritiva). Cozinhe a massa pelo tempo indicado na embalagem para ficar al dente.
Em uma frigideira grande, frite o alho no azeite até ficar dourado. Junte os brócolis e frite-os mais um pouco. Escorra a massa e junte a frigideira, misturando bem tudo. E está pronto para servir!!
Dica:
Como diferenciar os tipos de brócolis, segue a imagem:
Três tipos de brócolis: o comum, o ninja e o romanesco
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