Sopa no pão

Receita: Sopa no pão

Ingredientes

4 pão italiano pequenos amanhecidos
50 gramas de toucinho defumado picado
2 litros de água
3/4 xícaras (chá) de vagem cortadas em pedacinhos
1 xícara (chá) de batata cortadas em pedaços
2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em pedacinhos

Modo de preparo


Em uma panela grande coloque a água e o toucinho.

Leve ao fogo até ferver.

Retire a espuma que se formou e junte o restante dos ingredientes.

Cozinhe lentamente por 2 horas e 30 minutos.

Corte uma fatia, como uma tampa, dos pães e retire o miolo sem furar o pão.

Despeje a sopa quente no pão italiano.

Polvilhe com o queijo ralado e sirva em seguida.

Època de pinhão, aprenda esta receita

Receita de Bolinhas de Pinhão

Ingredientes da Receita de Bolinhas de Pinhão

1 xícara de pinhões cozidos e descascados
1 cebola média, picada
1 ovo
1/2 xícara de arroz bem cozido
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar

Como Fazer Bolinhas de Pinhão

Modo de Preparo:
Coloque os pinhões, cebola e o ovo no processador, bata bem. Junte arroz, queijo parmesão, salsa, tempere com sal, pimenta a gosto e misture sem bater.
Em uma panela coloque óleo em quantidade suficiente para mergulhar os bolinhos, leve ao fogo alto e deixe aquecer. Despeje colheradas da massa no óleo quente e frite até ficarem dourados, tire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

Chocolate Quente

 

 Receita de Chocolate Quente

Ingredientes

• 1 Litro e meio de leite
• 1 Lata de leite condensado
• 4 Colheres de sopa de chocolate em pó meio amargo
• 1 barra de chocolate meio amargo.
• 4 Colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

01. Misture todos os ingredientes de 1 a 5 ( O amido deve ser dissolvido com um pouco de leite) e leve ao fogo, mexendo sem parar até ficar cremoso, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Servir quentinho.

Dicas

01. Para enriquecer sua receita, coloque uma colher de sopa de licor de chocolate e ao colocar na xícara, você pode acrescentar como decoração creme de chantilly e raspas de chocolate por cima.

Receita de Bolo de Tapioca Junino

Experimente esta receita diferente para o cardápio junino.

Ingredientes da Receita de Bolo de Tapioca Junino

1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de farinha de tapioca
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
1 vidro de leite de coco
2 colheres (chá) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo:

Na batedeira bata os ovos, vá adicionando o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo e o fermento.
Desligue a batedeira e coloque o restante dos ingredientes. Mexa suavemente com uma colher e coloque em uma forma pequena untada e polvilhada.
Asse em forno quente.

Biscoito de Polvilho

Que tal um biscoito super fácil de fazer pro café da tarde?!?! Vocês irão adorar. Experimente!!

Receita de Biscoito de Polvilho de Liquidificador 

 

Ingredientes

2 1/2 Xícara de polvilho azedo

1 Xícara não muito cheia de óleo

1 Xícara de leite

2 Ovos

1 Pitada de sal

Modo de preparo

01. Bata tudo no liquidificador.

02. Coloque a massa em saco de confeitar (bico sem desenho).

03. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

04. E os biscoitos estarão prontos.

Bauru de forno

Esta receita é super fácil, você só precisa montar os ingredientes numa forma e colocar no forno.

Este é o bauru tradicional, mas essa receita também é conhecida como lasanha de pão. Você pode colocar tomate e cebola em cima antes de levar para o forno, além de poder adicionar qualquer ingrediente que você quiser como outros tipos de queijo, bacon etc.

Ingredientes:

• 1/2 pacote (aproximadamente 8 fatias) de pão de forma (ou outro pão em fatias)
• 200g de queijo muçarela
• 200g de presunto
• 100g de requeijão (1/2 pote)
• Molho de tomate a gosto
• Margarina para untar
• Orégano a gosto 

Modo de preparo:

1. Retire as cascas dos pães com uma faca.
2. Unte a forma ou tigela que você vai usar com manteiga ou margarina.
3. Coloque as fatias de pão, quantas forem necessárias para cobrir o fundo da forma, depois coloque molho de tomate em cima do pão (não coloque muito!)
4. Faça mais camadas com fatias de queijo, e em seguida, fatias de presunto por cima do queijo, 
5. Espalhe o requeijão por cima do presunto.
6. Coloque as fatias de pão novamente e comece uma nova camada, com molho de tomate, queijo, presunto e requeijão, faça quantas camadas for necessário até os ingredientes acabarem, o nosso foram 3 camadas.
7. Por cima da última camada coloque apenas queijo e polvilhe orégano.
8. Leve ao forno pré-aquecido à 220ºC-240ºC por 15 minutos ou até o queijo derreter.
9. Fatie e sirva quente :D

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2016/01/bauru-de-forno.html#ixzz4C9I4lOFu

Sopas para o inverno - marroquina de lentilhas

Dias frios pedem uma sopinha! Então vamos cozinhar?

Essa deliciosa sopa de lentilha e tomate é inspirada em uma receita marroquina do livro Walima de meu amigo Ali Fakhri. Adoro!! Gosto da sopa menos picante, com pouca pimenta. Mas quem quiser poderá acrescentar bastante pimenta vermelha a gosto como os marroquinos.

Os vegetarianos tem a opção de omitir a carne e usar um calde de legumes. A sopa fica boa de qualquer jeito.

Ingredientes para uma sopa grande

500 g de lentilhas
1 lata de extrato de tomates - 300 g
2 cebolas grandes picadas
1/2 aipo picadinho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
 1 colher de sopa de páprica doce ou picante (a gosto)
500 g de músculo em cubos ou outra carne para sopa
Sal a gosto
Salsa picadinha a gosto para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão refogue a cebola e o aipo no azeite e manteiga até ficarem macios. Acrescente todas as especiarias e refogue por 30 segundos. Acrescente os outros ingredientes e cubra com água.

Feche bem a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Abra e confira se a lentilha está cozida. Prove o sal e os temperos e reduza a sopa se desejar um caldo mais grosso. Eu gosto de minha sopas consistentes...

Acrescente a salsa picadinha e sirva.

Dicas e substituições
Dependendo da carne utilizada gosto de cozinhá-la um pouco antes separadamente para que fique bem macia. Depois faço a sopa seguindo a receita, mas usando a carne cozida e seu caldo de cozimento no lugar da água.
Se não tiver gengibre em pó substitua pelo fresco.
Acrescente páprica a gosto e/ou pimenta vermelha.

Leia mais aqui: http://www.aromasesabores.com/2010/06/sopas-para-o-inverno-marroquina-de.html#ixzz4C9GwyNMC

Quibe assado

Receita Quibe Assado

Ingredientes

• 1/2 quilo(s) de patinho moído duas vezes
• 250 grama(s) de trigo para quibe
• 1 cebola ralada
• 3 dente(s) de alho amassados
• 1 xícara(s) de chá de hortelã
• 3 colher(es) de sopa de azeite
• canela e cominho a gosto
• sal e pimenta-síria a gosto

Modo de preparo

Coloque o trigo de molho em água por duas horas. Após este período, transfira o trigo para um pano seco e limpo, faça uma trouxa e aperte bem para retirar toda a água.

Em uma tigela, junte a carne e o trigo já escorrido. Acrescente a cebola, o alho e os temperos a gosto. Adicione em seguida o azeite e misture bem com as mãos. Incorpore, por fim, a hortelã picada.

Unte uma travessa refratária com azeite e coloque a mistura, apertando bem. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até que esteja levemente dourado. Sirva em temperatura ambiente.