Comida mexicana: Burritos

Burritos 

Ingredientes

• 1 pacote de chips de milho
• 150 gramas de queijo cheddar
• 250 gramas de carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo 
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de chili em pó
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 pitada de orégano 
• sal e pimenta-do-reino

Pico de galo:

• 2 tomates
• 1 colher de chá de coentro picado
• 1/2 cebola pequena
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal e pimenta-do-reino
• 1/2 pimenta vermelha ou jalapeño

Modo de preparo:

Aqueça o óleo em uma panela e acrescente a carne. Doure. Coloque a cebola e o alho e refogue até que estejam macios. Acrescente o molho inglês, chili e orégano. Refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente 1 xícara de água. Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore. Reserve. 

Prepare o molho pico de galo, batendo os ingredientes em um processador, tomando o cuidado de deixá-los em pedaços, pois o molho não deve ser pastoso e sim em pedaços. Coloque os chips de milho em um prato que possa ir ao forno, cubra com a carne, cobrindo tudo com o queijo cheddar ralado, leve ao forno somente para derreter o queijo. Sirva com o molho. Se gostar, pode servir também com guacamole (1 abacate pequeno amassado com 2 colheres de pico de galo).