O Waffle Belga Tradicional

Ir a Bélgica e não provar o deliciosos waffle belga tradicional, é como vir ao Brasil e não provar a famosa caipirinha ou a feijoada, no Rio. Junto com os chocolates, a batata frita e a cerveja, os waffles belga (que se pronuncia “uófal”) formam as atrações gourmet típicas da Bélgica. Tem comida que não se separa do país, é como marca registrada, feitos um para o outro.

O Waffle belga é uma combinação de uma massa extremamente crocante por fora e macio por dentro com um recheio que pode variar, mas normalmente é uma calda doce de frutas. Você pode também comer puro, ou com nutela, manteiga, geleias…

Aprenda a fazer este delicioso waffle:

Receita de Waffle Belga

Ingredientes para a massa
2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
pitada de sal
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 colheres de sobremesa de manteiga sem sal da melhor qualidade derretida
2 xícaras de leite integral
4 ovos (separe as gemas das claras)

Modo de fazer

Comece juntando a farinha, o sal e o fermento em pó em uma vasilha. Em uma outra vasilha misture bem as gemas com açúcar até formar uma mistura homogênea. Adicione o extrato de baunilha e a manteiga derretida e misture bem. Derrame o leite sobre a mistura e misture novamente. Agora acrescente os ingredientes secos (farinha, sal e fermento) que estavam na outra vasilha. Misture tudo até ficar homogêneo e reserve.

Bata as claras dos ovos em uma batedeira em alta velocidade, para ganhar consistência de neve.

Acrescente as claras batidas à massa. Tenha cuidado para mexer vagarosamente, isto deixará a massa mais “aerada”, mais macia.

Unte a forma de Waffle (você pode usar um spray anti aderente) e derrame cuidadosamente a massa. Cuidado para não colocar muito e derramar.
Recheios para waffles

Dica: recheie com geleias, nutelas, sorvete ou com frutas como morango, bananas, maçã com canela, frutas vermelhas, mangas, coberta com açúcar de confeiteiro (ou sem açúcar pra versão mais light) enfim dá para usar nossa infinita criatividade brasileira :)